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भोजन, Food

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‌‌‌सरोज बाला, ‌‌‌कुरूक्षेत्र (‌‌‌हरियाणा)

 “The best doctors in the world are doctor diet, doctor quiet and doctor marryman” – Jonathan Swift

उपरोक्त कथन से जीवित प्राणियों के लिए भोजन के महत्त्व का अनुमान का लगाया जा सकता है। भोजन प्रत्येक जीवित प्राणी की प्राथमिक आवश्यकता है। वायु तथा पानी के बाद भोजन को ही जीवित रहने का सबसे बड़ा आधार माना गया है। भोजन ऐसा होना चाहिए जो उत्तम स्वास्थ्य तथा कार्य क्षमता बनाये रखे।

भोजन किसे कहते हैं?

पोषण तत्त्व (Nutrients)

पोषण विज्ञान (Nutrition)

भोजन का वर्गीकरण (Classification of Food)

भोजन का महत्त्व तथा कार्य (Importance and Functions of Food)

भोजन के कार्य (Functions of Food)

(क) ‌‌‌भोजन के शारीरिक कार्य (Physiological Functions)

(ख) ‌‌‌भोजन के मनोवैज्ञानिक कार्य (Psychological Functions)

(ग) ‌‌‌भोजन के सामाजिक - सांस्कृतिक कार्य (Socio–cultural Functions)

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