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पशु पालन

घीया (लोकी) की बर्फी बनाने की विधि

सामग्री घीया        1 किलो ग्राम चीनी        20 ग्राम घी          10 ग्राम मूंगफली      25 ग्राम दूध          1 किलो ग्राम विधि घीया को छील कर कद्दूकस कर लें। इसे थोड़े से पानी में मुलायम
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पनीर बनाने की विधि

सामग्री दूध            1 किलो ग्राम सीट्रिक एसीड 2 - 2.5 ग्राम एक चाय का चम्मच बराबर किया हुआ (2 प्रतिशत का घोल...
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खोया बनाने की विधि

समग्री दूध                1 किलो लोहे की कढ़ाही   1 खोंचा              1 विधि: दूध को एक लोहे की कढ़ाही में डाल लें एवं उसें तेज आंच पर पकाएं एवं...
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दूध के उत्पादन को प्रभावित करने वाले कारक (Factors Affecting Milk Production)

आमतौर देखने में आता है कि कभी पशु दूध कम देता है तो कभी दूध पतला हो जाता है या दूध का स्वाद खराब हो...
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दूग्ध दोहने की विधियाँ (Methods of Hand Milking)

दूग्ध दोहना एक महत्तवपूर्ण एवं थका देने वाली प्रक्रिया जिसमें हॉरमोनल रिफलेक्स शामिल होते होते हैं। दूग्ध दोहने की प्रक्रिया में 5-8 मिनट का समय...
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दूध से बने पदार्थ (Milk Byproducts)

दूध अपने आप में प्रकृति का एक अमूल्य, स्वास्थ्यवर्धक उपहार है। दूध हर परिवार की जरूरत है व हमारी रसोई में मुख्य खाद्य पदार्थ है।...
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दूध - एक सम्पूर्ण आहार (Milk – A Complete Diet)

दूध प्रकृति द्वारा ​दिया एक अमूल्य पदार्थ है। यदि किसी परिवार में दूधारू पशु हैं तो उस परिवार में भूखे मरने की नौबत नही आती...
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दूध की गुणवत्ता को बढ़ाना (Increase Milk Quality)

1. निकालने का एक सही कार्यक्रम बनाएं। 2. दूध निकालने से पहले पशुओं का नहलाना चाहिए।   3. दूध निकालने वाली जगह को आधे घण्टे पहले साफ व...
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दूग्ध उत्पादन, गुणवत्ता व दूध से बने उत्पाद (Milk Production, Quality and Byproducts)

दूध की गुणवत्ता को बढ़ाना (Increase Milk Quality) दूग्ध दोहने की विधियाँ (Methods of Hand Milking) दूध के उत्पादन को प्रभावित करने वाले कारक (Factors Affecting Milk...
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दूधारू पशु का शुष्क काल व थनैला रोग (Dry period and Mastitis)

ग्याभिन पशुओं का दूध उनके ब्याने से लगभग 50 - 60 दिन पहले निकालना बन्द कर देना चाहिए जिससे कि उसको आराम मिले व अगले...
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पशु आवास, पर्यायवरण व थनैला रोग (Housing, Environment and Mastitis)

थनैला रोग पशु गृह व गृह के वातावरण से बहुत प्रभावित होता है जिसमें निम्नलिखित मुख्य ​बिन्दु इस प्रकार हैं। 1. स्थान (Herd Location): उच्च तापमान...
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दूग्ध दोहन मशीन व थनैला रोग (Milking Machine and mastitis)

व्यवसायिक डेरी क्षेत्र में लगातार दूग्ध दोहन के यन्त्रों के उपयोग का प्रचलन बढ़ रहा है। दूग्ध दोहन यन्त्र का डिजाईन व कार्य दूग्ध ग्रन्थि...
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दूग्ध दोहन क्रिया (Milking Process)

दूग्ध दोहन क्रिया में कई महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाओं आवश्यकता होती है। इन सब प्रक्रियाओं का मुख्य उद्देश्य दूध का पसमाव, दूध निकालने के दौरान रोग जनकों...
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दूग्ध ग्रन्थि का रोग प्रतिरोधक तन्त्र (Disease Resistance Factors in Mammary Gland)

1. शारीरिक अवरोधक (Physical barriers) थन का आकार (Teat shape): थन के आकार की अनुवंशिकता मध्यम दर्जे की है। ऐसे दूधारू पशु जिनमें थनों के सिरे...
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थनैला रोग की संवेदनशीलता को प्रभावित करते कारक (Factors affecting Mastitis Sensitivity)

थनैला रोग के निर्धारकों, थनैला रोग संक्रमणता, पशु पोषण व थनैला रोग के बीच सम्बन्ध का मुख्य हैं।  थनैला रोग के निर्धारक थनैला रोग दूधारू पशु के...
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प्रयोगशाला में दूध की जाँच (Laboratory Investigation of Milk)

थनैला रोग को पशु पालक बहुत हल्के में लेते हैं। पशु पालक सोचते हैं कि दूध की प्रयोगशाला में जाँच जरूरी नही है व यह...
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थनैला रोग के फैलने के तरीके (Modes of Transmission of Mastitis)

1. संक्रामक थनैला रोग: यह एक गाय से दूसरी गाय के बीच फैलता है। आमतौर पर जीवाणु लेवटी व थनों के जख्मों में वास करते...
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थनैला रोग के प्रकार (Types of Mastitis Disease)

1. अतितीव्र थनैला रोग (Peracute): इसकी शुरूआत बहुत अचानक होती है जिसमें लेवटी बहुत ज्यादा सूज जाती है व दूध पानी जैसा हो जाता है।...
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थनैला रोग से सम्बन्धित भ्रान्तियां (Myths Regarding Mastitis)

प्राय: देखने में आता है कि ज्यादातर पशु पालक थनैला रोग से ग्रसित पशुओं का ईलाज करवाने के लिए पशु चिकित्सक को बहुत समय बीत...
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थनैला रोग से नुकसान (Loss due to mastitis)

1. कम दूग्ध उत्पादन: थनैला रोग के कारण कम दूग्ध उत्पादन ही मुख्य नुकसान का हिस्सा है। संक्रमण के प्रकार, तीव्रता व अवधि के आधार...
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